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 ====== Chimica Organica ====== ====== Chimica Organica ======
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 La **Chimica Organica** moderna si occupa dello studio della maggior parte delle molecole contenenti carbonio. In origine, era limitata esclusivamente allo studio delle sostanze presenti nei viventi o da loro prodotte (biomolecole). La **Chimica Organica** moderna si occupa dello studio della maggior parte delle molecole contenenti carbonio. In origine, era limitata esclusivamente allo studio delle sostanze presenti nei viventi o da loro prodotte (biomolecole).
Linea 6: Linea 7:
  
 ===== Il carbonio ===== ===== Il carbonio =====
 +{{:scienze:carbonio_tpe.png?100 | }}
 +{{ :scienze:ibridazione-01-1024x576.png?300|}}
  
 Nella tavola periodica degli elementi, il carbonio è nel secondo periodo, nel gruppo IVa; ha ${Z = 6}$ e configurazione elettronica $\ce{1s^{2} 2s^{2} 2p^{3}}$. Ciò significa che si tratta di un elemento non-metallico((Tende a ricevere o condividere elettroni)), con 4 elettroni di valenza. Nella tavola periodica degli elementi, il carbonio è nel secondo periodo, nel gruppo IVa; ha ${Z = 6}$ e configurazione elettronica $\ce{1s^{2} 2s^{2} 2p^{3}}$. Ciò significa che si tratta di un elemento non-metallico((Tende a ricevere o condividere elettroni)), con 4 elettroni di valenza.
Linea 13: Linea 16:
 Quando lega con elementi come l'idrogeno, gli elettroni di valenza sono molto vicini ai nuclei, rendendo i legami covalenti stabili e consentendo la formazione di molecole anche parecchio complesse. Quando lega con elementi come l'idrogeno, gli elettroni di valenza sono molto vicini ai nuclei, rendendo i legami covalenti stabili e consentendo la formazione di molecole anche parecchio complesse.
  
-La capacità del carbonio di formare ben 3 stati di ibridazione diversi ($\ce{sp^1}$, $\ce{sp^2}$ ed $\ce{sp^3}$) consente la formazione di molecole di tipo differenti (es. alcani, alcheni, alchini).+La capacità del carbonio di formare ben 3 stati di ibridazione diversi ($\ce{sp^1}$, $\ce{sp^2}$ ed $\ce{sp^3}$((Da non confondere con spe))) consente la formazione di molecole di tipo differenti (es. alcani, alcheni, alchini).
  
 ===== Composti organici ===== ===== Composti organici =====
Linea 25: Linea 28:
  
 Le molecole organiche possono essere costituite da catene ramificate o semplici; nei vertici sono sempre presenti atomi di carbonio. Possono esistere anche molecole cicliche, con strutture che si avvolgono su loro stesse. Le molecole organiche possono essere costituite da catene ramificate o semplici; nei vertici sono sempre presenti atomi di carbonio. Possono esistere anche molecole cicliche, con strutture che si avvolgono su loro stesse.
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-===== Isomeria ===== 
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-<div right round info 25%> 
-A una stessa formula bruta possono corrispondere più tipi di isomeri, e con l'aumentare del numero di atomi di carbonio aumenta significativamente il numero di isomeri possibili: 
-^Formula bruta^N° di isomeri possibili^ 
-|$\ce{C4H10}$|2| 
-|$\ce{C5H12}$|3| 
-|$\ce{C6H14}$|5| 
-|$\ce{C7H16}$|9| 
-|$\ce{C10H22}$|75| 
-|$\ce{C15H32}$|4347| 
-|$\ce{C20H42}$|366319| 
-</div> 
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-Sono isomeri i composti con la stessa formula bruta ma diverse caratteristiche. In chimica organica, si distinguono in: 
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-  * isomeri di struttura (costituzionali) 
-    * isomeria di catena: gli isomeri differiscono per la forma della catena carbonica (scheletro carbonioso), che può essere lineare o ramificata\\ Es.: //n-pentano// vs. //isopentano// (entrambi $\ce{C5H12}$) 
-    * isomeria di gruppo funzionale: riguarda composti che appartengono a categorie chimiche diverse\\ Es. //metanolo// vs. //dimetiletere// (entrambi $\ce{C2H6O}$) 
-    * isomeri di posizione: legami o gruppi funzionali presenti sono uguali, ma la loro disposizione sullo scheletro carbonioso è differente\\ Es. //1-butene// vs. //2-butene// (entrambi $\ce{C4H8}$)\\  
-  * stereoisomeria: gli atomi legati allo stesso ordine ma orientati diversamente nello spazio 
-    * isometria geometrica: in molecole con doppi legami, se i due gruppi si trovano dalla stessa parte del piano rispetto al doppio legame, l'isomero è definito //cis//, se invece sono da parti opposte, è detto //trans//. Ciò influisce sulle proprietà fisiche (ma non chimiche) del composto 
-    * enantiomeri: le molecole sono immagini speculari (non sovrapponibili) 
-    * diasteroisomeri: le molecole non sono immagini speculari 
- 
-==== Enantiomeri ==== 
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-[{{:scienze:polarimetro.png?320 |Schema di un polarimetro}}] 
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-Sono detti //chirali// oggetti distinguibili dalla loro immagine speculare (non reciprocamente sovrapponibili), come ad esempio le mani. Gli enantiomeri sono molecole che presentano almeno un centro chirale (anche detto //stereocentro//). Affinché un carbonio sia centro chirale deve essere tetraedrico (ibridazione $\ce{sp^{3}}$) legato a quattro atomi o gruppi atomici diversi. 
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-Da un punto di vista pratico è possibile distinguere due enantiomeri in quanto hanno diverse proprietà ottiche, poiché determinano una rotazione del piano della luce polarizzata in due versi opposti, seppur della stessa ampiezza. Per misurare questo fenomeno si usa uno strumento noto come polarimetro, composto da: 
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-  * una sorgente luminosa 
-  * un polarizzatore da cui emerge luce polarizzata 
-  * un tubo porta-campioni, in cui si immette la sostanza di cui si vogliono studiare le proprietà ottiche 
-  * un prisma analizzatore 
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-Misurando l'angolo di rotazione della luce, si assegna una polarità al composto: enantiomeri che portano ad angoli di rotazione in verso orario sono convenzionalmente indicati con il segno +, mentre quelli che causano una rotazione antioraria sono detti -. Gli enantiomeri possono avere proprietà biologiche differenti. Vista l'elevata specificità tra enzima e substrato, ad esempio, può essere che l'enzima + sia attivo e l'enzima - sia inattivo, non essendo in grado di accogliere il substrato. 
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-Una miscela di parti uguali (50:50) di enantiomeri + e - è detta //racemo//, e non interferisce con il piano di polarizzazione della luce. 
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