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Linea 1: Linea 1:
 ====== Alcoli e Fenoli ====== ====== Alcoli e Fenoli ======
  
-Sia **alcoli** che **fenoli** sono [[scienze:chimica_organica|composti organici]] che presentano un gruppo idrossile $\ce{-OH}$. I gruppi idrossili sono estremamente diffusi in natura, non solo negli alcoli ed i fenoli: ad esempio gli zuccheri, il glicerolo e i nucleotidi, che presentano più volte il gruppo $\ce{-OH}$.+Sia **alcoli** che **fenoli** sono [[scienze:chimica_organica|composti organici]] che presentano un gruppo idrossile $\ce{-OH}$ e hanno pertanto formula generale di struttura $\ce{R-OH}$. I gruppi alcolici sono estremamente diffusi in natura: si pensi esempio agli zuccheri, al glicerolo e ai nucleotidi, che presentano più volte il gruppo $\ce{-OH}$.
  
 ===== Alcoli ===== ===== Alcoli =====
Linea 8: Linea 8:
  
 $$\ce{ROH + H2O <-> RO- + H3O+}$$ $$\ce{ROH + H2O <-> RO- + H3O+}$$
 +
 +==== Nomenclatura ====
 +
 +Secondo la IUPAC, gli alcoli sono denominati con la radice del radicale alchilico che li forma (es. //metan-// con un carbonio, //etan-// con due, //propan-// con tre, //butan-// con quattro ecc.), seguito dal suffisso //-olo//: si ha ad esempio il //metanolo// con un carbonio, //etanolo// con due (alcol etilico, i.e. alcol alimentare), //propanolo// con tre, //butanolo// e così via.
 +
 +Con più di due carboni, si distingue tra alcoli primari ($\ce{-OH}$ legato a un carbonio primario), secondario (con il gruppo alcolico legato a un atomo di carbonio secondario) e terziari. Seguendo la IUPAC, si numerano i carboni dello scheletro e si antepone il numero del carbonio a cui è legato il gruppo alcolico al nome del composto: l'alcol isopropilico, dove l'idrogeno intermedio del propano è sostituito da un 
 +
 +In presenza di più gruppi $\ce{-OH}$ tra loro legati, si hanno i cosiddetti polialcoli o polioli; in base al numero di gruppi
 +
 +===== Proprietà e reazioni =====
  
 Solo gli alcoli con 4 o meno atomi di carbonio sono solubili in acqua. Solo gli alcoli con 4 o meno atomi di carbonio sono solubili in acqua.
Linea 13: Linea 23:
 ===== Fenoli ===== ===== Fenoli =====
  
-I **fenoli** sono composti derivati da idrocarburi aromatici dove il gruppo ossidrile è direttamente legato all'anello benzenico.+I **fenoli** sono composti derivati da idrocarburi aromatici dove il gruppo ossidrile è direttamente legato all'anello benzenico. La loro formula generale è $\ce{Ar-OH}$.